懷孕中期經常感肚餓? 4個孕期健康小食推介

1. 紫薯

紫薯的營養十分豐富，而淡淡的甜味更可滿足孕媽媽對甜食的渴求。最簡單的食法是原個蒸或烤熟，亦可加入熱奶作飲品或加入沙律作開胃小食；於紫薯蓉內加入大菜絲，更可製成果凍般口感的紫薯糕作甜品。而營養方面：

• 紫薯富含膳食纖維，讓媽媽較易有飽肚感的同時亦有助促進腸道蠕動，改善消化環境
• 含可轉化成維他命A的β-胡蘿蔔素，維他命A對胎兒的眼睛、骨骼、皮膚發展十分重要
• 含硒及花青素，具抗氧化功效，有利心血管健康及母體免疫系統的正常運作；而含量亦均比普通番薯高好幾倍
• 糖分含量低，每100克約含2克糖，適合孕媽媽作健康小食

温馨提示： 紫薯與紫心番薯均屬不同品種，紫薯是一種甘薯類植物，而紫心番薯則是番薯類植物；紫薯不論在卡路里、糖分和澱粉質的含量也比紫心番薯低。但要注意紫薯中的氧化酶容易引起胃脹和放屁，故不宜每次多吃。

2. 牛油果

牛油果營養價值很高，最適合作為孕媽媽的營養小食。除了直接食用，不用烹煮，亦可將牛油果壓成蓉，或按喜好加入番茄粒及洋蔥碎等製成開胃的牛油果醬，塗在麥包或梳打餅乾上作小食。而營養方面：

• 牛油果的不飽和脂肪及蛋白質都能讓孕媽媽較易產生飽肚感
• 葉酸有助胎兒中樞神經的發育，可減低胎兒出現神經管發育異常的機會，而牛油果有助孕媽媽補充葉酸
• 不飽和脂肪亦對胎兒的大腦發育、眼睛、神經系統及脂肪組織均有好處
• 牛油果含非水溶性纖維，有効改善及紓緩孕媽媽的便秘情況

温馨提示：牛油果熱量頗高，要注意不要過量進食。建議每日不應進食多於一個牛油果。

3. 果仁

果仁含有豐富的蛋白質、維他命B群、植物纖維及胺基酸等營養素，常見的堅果類有核桃、腰果、杏仁、花生等。如略嫌果仁味道單調，孕媽媽可嘗試將果仁加入無糖乳酪，再加入新鮮生果或果乾，增加味道口感層次。而營養方面：

• 果仁的油脂屬不飽和脂肪酸，而且含豐富的蛋白質，讓孕媽媽有不錯的飽肚感
• 部分果仁如核桃，更含有Omega-3，是胎兒腦部發育的必需元素
• 豐富維他命B群、天然色胺酸、鋅、鈣等亦有助孕媽媽紓緩壓力

溫馨提示：果仁的熱量不低，建議每天最多吃「一掌心」的分量（約30克），即約為14粒開邊核桃。挑選時，應選擇不經油炸、無添加鹽、或糖的果仁更健康。

4. 果乾

新鮮水果含豐富膳食纖維，可增加飽肚感並紓緩便秘情況，而且還可為孕媽媽補充水分。進食新鮮水果當然最好，但若在辦公時間內不方便進食水果，孕媽媽也可以果乾作代替品，適量進食。天然無添加的葡萄乾、香蕉乾、無花果乾或藍梅乾等都是不錯選擇。將帶有天然甜味的果乾加入無糖的早餐穀物（Granola）或無糖乳酪，作為健康果腹的小食之選。而營養方面：

• 內含大量維他命C及鐵質，有助胎兒健康發展
• 提供豐富膳食纖維，有助保持腸道健康

溫馨提示：製作果乾時會抽走新鮮水果的水分，令體積變少，孕媽媽要注意進食分量，不要過量進食而攝取過多果糖。選購時亦要避免添加糖分或防腐劑的產品。

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* Glycaemic Index (GI) = 升糖指數

此產品沒有根據《藥劑業及毒藥條例》或《中醫藥條例》註冊。為此產品作出的任何聲稱亦沒有為進行該等註冊而接受評核。此產品並不供作診斷、治療或預防任何疾病之用。</sub>

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資訊由《好媽咪Baby-mo》提供，並經VNS營養健康中心註冊營養師詹兆州監修。